随着气温升高，夏季各类病原微生物生长繁殖，易引发群体性食物中毒事件。为防范和减少食品中毒事件发生，提出以下警示：
  一是预防细菌性食物中毒。由于夏季是细菌滋生的活跃期，易引发细菌性食物中毒事件。消费者要增强安全意识，外出就餐时要选择证照齐全的饭店，尽量少到不卫生的街头大排档就餐，尽量选择食用煮熟煮透的食物，慎用生菜凉菜，养成良好的个人卫生习惯，不饮生水。
   二是预防动植物性食物中毒。一些食品原料如马铃薯、四季豆等自然毒素含量增加，提醒广大居民注意应把马铃薯储藏在低温无阳光直射的地方，不使用发芽和青皮马铃薯制作菜肴，使用四季豆时必须充分加热，煮熟焖透，切忌急火短时嫩炒。另外家庭不要采摘、进食野生蘑菇和购买来源不明的蘑菇，不要食用不认识的野菜或过量食用野菜，且食用野菜前要清洗干净，过敏体质的人不宜食用野菜。
   三是预防腌制类食品中毒。经过一个冬天的储存，随着气温的升高，冬天腌制的酸菜咸菜中，亚硝酸亚的含量增加，一次性食用过多或已变黏的酸菜咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。
   消费者要养成良好的饮食习惯，合理搭配膳食，均衡营养，不暴饮暴食。一旦发生食物中毒，应及时到附近医院就诊，不要自行乱服药，并及时向当地食品药品监管部门报告，同时立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验。
   此外，也提醒各餐饮单位和集体用餐配送单位要严把食物原料采购关，购买食物时善于识别毒性食物；建筑工地、企业等食堂要特别注意食用盐的使用，防止误用亚硝酸盐引起化学性食物中毒。